Mille feuille de bricks aux petits pois & soja

A la base, je souhaitais réaliser des samoussas et les feuilles de brick étaient en 10000 morceaux alors on improvise... Pour un petit plat rectangulaire, il vous faudra :

- 10 feuilles de brick

- 1 oignon émincé

- 1 CS d'huile 

- 2 gousses d'ail écrasée

- 80 g de protéines de soja petits morceaux

- 20 g de petits pois 

- 2 cc de curry 

- 2 cc de cumin 

- 2 cc de de gingembre

- sel, poivre 

- 3 CS de sauce soja

- 1 cc de bouillon de légumes

- eau bouillante 

- 10 champignons de Paris émincés

- 50 g de crème 

- 50 g de fromage râpé végétal 

- 1/2 cube de bouillon 

Dans un saladier, mettez les protéines de soja avec le demi cube et recouvrez d'eau bouillante. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Au bout de quelques minutes, ajoutez les petits pois et les épices. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les protéines de soja et la sauce soja. Laissez cuire en mélangeant.Dans un plat rectangulaire, mettez des feuilles de brick, de la garniture, un peu de crème, une couche de brick etc. Terminez par des champignons et le fromage. Vous pouvez mettre de la crème supplémentaire. Mettez à cuire à 180°C une vingtaine de minutes.