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Articles avec #soupes tag

Soupe mexicaine

Publié le par Greedy-and-light

- 200 g de tomates concassées
- 100 g de poivrons cuits 
- 140 g de maïs 
- 100 g de haricots rouges cuits 
- sauce piquante
- épices
- cube de bouillon de légumes
- 1 L d'eau 
- sel, poivre 
 
Dans de l'eau bouillante, diluez le cube de bouillon de légumes. Ajoutez tous les ingrédients et laissez quelques minutes. Retirez un peu de bouillon. Mixez et assaisonnez. Ajoutez du bouillon selon la texture souhaitée. 
                                  Ajoutez des croûtons et le tour est joué ! ;-)

Ajoutez des croûtons et le tour est joué ! ;-)

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Soupe de fanes de radis

Publié le par Greedy-and-light

- Les fanes d'une botte de radis : 250 g
- 1 oignon coupé en morceaux
- sel, poivre
- 50 cl d'eau
 
Dans une casserole d'eau bouillante, mettez les fanes de radis et l'oignon. Laissez cuire 15 minutes et mixez le tout.
 
 
Soupe de fanes de radis

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Soupe de fanes de radis en trio

Publié le par Greedy-and-light

- 150 g de pommes de terre coupées en morceaux
- les fanes d'une botte de radis lavées
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1/2 tomate
 
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire tous les ingrédients et laissez cuire. Avant de mixer votre soupe, enlevez un peu de bouillon. Vous en rajouterez selon la consistance souhaitée.
 
 
Soupe de fanes de radis en trio

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Soupe de courgettes à l'amande

Publié le par Greedy-and-light

- 500 g de courgettes
- 1 CS de purée d'amandes
- 1 cube de bouillon
- poivre
 
Faites cuire les courgettes dans de l'eau avec le cube. Lorsque les courgettes sont cuites, retirez du bouillon tout en le conservant. Mixez la soupe et ajoutez du jus si besoin. Mettez la purée d'amandes et le poivre. Mélangez bien et servez.
 
Soupe de courgettes à l'amande

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Soupe à la courgette, carotte & pois chiches

Publié le par Greedy-and-light

Pour 4 à 6 personnes :
- 2 oignons émincés
- 2 gousse d'ail écrasées
- 265 g de pois chiches cuits
- 600 g de courgettes crues
- 200 g de carottes crues
- 1 cube
- sel, poivre
- 1 CS d'huile d'olive
- coriandre, curcuma, cumin
- 70 cl d'eau
 
Dans une cocotte bien chaude et huilée, faites revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les courgettes et les carottes coupées en morceaux. Ajoutez les épices le cube et 80 cl d'eau. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les pois chiches et laissez chauffer quelques minutes. Mettez un peu de bouillon de côté avant de mixer. Vous en rajouterez selon la consistance souhaitée.
 
 
Soupe à la courgette, carotte & pois chiches

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Soupe de châtaignes aux lentilles corail pour 2 personnes

Publié le par Greedy-and-light

- 200 g de châtaignes : j'ai pris des sauvages que j'avais congelées ;-)
- 1 carotte coupé en rondelles
- 1 branche de thym
- 1 branche de laurier
- 60 g de lentilles corail
- 1 échalote
- poivre
 
Si ce n'est pas fait, plongez vos châtaignes dans l'eau chaude pour retirer le seconde peau. Mettez les châtaignes épluchées de côté. Dans une casserole, faites chauffer 80 cl d'eau et à ébullition, ajoutez tous les ingrédients. Laissez cuire 15/20 minutes et mixer la soupe.
 
 

 

Soupe de châtaignes aux lentilles corail pour 2 personnes

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