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Articles avec #cakes-quiches-tartes sales tag

Tarte au pesto & légumes

Publié le par Greedy-and-light

- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette coupée en rondelles 
- 1 bol de poireaux et poivrons émincés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel, poivre
- 3 CS de pesto
- 1 CS d'huile d'olive
- levure maltée (facultatif)
 
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la pâte à blanc 5 à 10 min. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les légumes et laissez cuire en assaisonnant. Tartinez la pâte de pesto et ajoutez les légumes. Parsemez de levure maltée et enfournez environ 30 min. La cuisson est à surveiller.

 

Tarte au pesto & légumes

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Cake courgettes & olives noires

Publié le par Greedy-and-light

- 300 g de courgette râpée et égouttée
- 20 olives noires dénoyautées
- 35 g d'huile
- 10 cl d'eau ou de lait végétal
- 1 CS d'huile d'olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 185 g de farine
- 1 cc de levure chimique
 
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau ou le lait, mélangez et l'huile. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la courgette râpée et les olives noires ainsi que les herbes et le poivre. Enfournez environ 45 min. C'est à surveiller car la durée de cuisson varie selon les fours.
Cake courgettes & olives noires

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Cake tomate, cornichon & jambon... végétal

Publié le par Greedy-and-light

- 185 g de farine
- 1 cc de levure
- 20 cl de crème d'avoine
- 35 g d'huile
- 1 cc de sel
- 1 cc de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1 CS de vinaigre de cidre (facultatif)
- 60 g de cornichons coupés en morceaux
- 1/2 tomate coupée en morceaux
- herbes
- poivre
- 50 g d'eau
 
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la crème et mélangez. Lorsque cela devient compliqué, ajoutez l'huile et mélangez. Ajoutez enfin l'eau avant de remuer à nouveau. Terminez par ajoutez les cornichons, tomates et assaisonnement. Versez l'appareil dans un moule à cake et enfournez environ 35 minutes. Surveiller selon les fours.

 

Cake tomate, cornichon & jambon... végétal

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Tarte aux poireaux & champignons

Publié le par Greedy-and-light

- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon rouge émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 CS d'huile d'olive
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 300 g de poireaux émincés
- 3 CS de sauce soja
- poivre
- 20 cl de crème d'avoine
- 1 CS de moutarde à l'ancienne
- levure maltée
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, ajoutez les champignons puis les poireaux et la sauce soja. Dans un récipient, mélangez la crème d'avoine, la moutarde et le poivre. Foncez votre moule à tarte et faites chauffer la tarte à blanc en ayant pris soin de piquer à l'aide d'une fourchette. Versez les légumes puis le mélange crème/moutarde. Terminez par la levure maltée et enfournez environ 35 minutes.
Tarte aux poireaux & champignons

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Cake aux émincés de soja/blé, champignons & moutarde à l'ancienne

Publié le par Greedy-and-light

- 250 g de farine
- 1 cc de levure
- 6 CS d'eau
- 20 g d'huile d'olive
- 25 cl de lait végétal 
- 1 CS d'huile
- 1 oignon émincé 
- 1 gousse d'ail écrasée
- 300 g de champignons de Paris : poids épluchés et coupés en morceaux
- 2 CS de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez au bout de quelques minutes les champignons et les émincés coupés. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mettez la farine et la levure. Ajoutez l'eau et l'huile puis mélangez. Terminez par le lait en y allant progressivement. Bien mélangez et ajoutez la garniture. Rectifiez l'assaisonnement. Mettez dans un moule et enfournez 35 à 40 minutes selon les fours. 
Cake aux émincés de soja/blé, champignons & moutarde à l'ancienne

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Cake salé aux légumes, fèves à lindienne

Publié le par Greedy-and-light

- 250 g de farine
- 1 cc de levure 
- 6 CS d'eau 
- 20 g d'huile d'olive
- 25 cl de lait végétal 
- 60 g de fèves cuites 
- 400 g de légumes : poireaux, poivrons, tomates, ... 
- 1 oignon rouge émincé 
- 1 gousse d'ail écrasée 
- sel, poivre
- mélange d'épices indien 
- 1 CS d'huile 
- graines de sésame 
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les fèves, les légumes et assaisonner. Préchauffez le four à 180 degrés.  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Versez l'eau et l'huile. Mélangez et versez le lait petit à petit tout en fouettant. Terminez par incorporer les légumes. Chemisez un moule à cake et mettez la préparation. Parsemez de graines de sésame et enfournez environ 30/40 minutes.  
Cake salé aux légumes, fèves à lindienne
Cake salé aux légumes, fèves à lindienne

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Tarte à la bolognaise & au fromage

Publié le par Greedy-and-light

Pour ma part, cette quiche était végétale avec une pâte feuilletée sans beurre et du fromage végétal.
 
- 1 pâte feuilletée
- 80 g de protéines de soja texturées
- 400 g de chair de tomates
- 1 oignon rouge émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel, poivre
- herbes de Provence
- fromage
 
Dans un récipient rempli d'eau bouillante, réhydratez les protéines de soja. Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les protéines de soja. Remuez et assaisonnez. Ajoutez les herbes et la chair de tomates. Laissez réduire. Chemisez le moule à tarte et piquez le fond. Cuire à blanc 5 minutes à 180°C. Et mettez l'appareil sur la pâte. Enfournez environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Tarte à la bolognaise & au fromage

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Quiche indienne inspirée de la recette de Marie Laforêt

Publié le par Greedy-and-light

- 1 pâte feuilletée 
- 1 carotte râpée
- 1 petit poireau émincé
- 100 g de poivrons en lamelles
- 150 g de lait de coco
- 3 cc de curry 
- 1 CS de fécule de maïs
- 100 g de tofu 
- 1 CS de tahin
- sel
 
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites cuire les légumes avec le curry pendant 10 minutes en couvrant. Il faut remuer de temps en temps. Foncez le moule à tarte et piquez la pâte à l'aide du fourchette. Mettez au four 5 minutes. En attendant, mixez le tofu avec le sel, le tahin, la fécule et le lait de coco. Mélangez aux légumes et mettez sur la tarte. Cuire environ 30 minutes. A surveiller car le temps de cuisson varie selon les fours. 
Quiche indienne inspirée de la recette de Marie Laforêt

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Cake aux courgettes, confiture de tomates & comté

Publié le par Greedy-and-light

- 2 oeufs
- 400 g de courgettes râpées
- 10 cl de lait : à adapter selon la texture de la pâte
- 200 g de farine + 5 g de levure
- 35 g de comté râpé
- 150 g de confiture de tomates vertes
 
Dans un saladier, mettez la farine additionnée de levure. Faites un puits et ajoutez les oeufs. Mélangez et ajoutez la confiture de tomates vertes. Mélangez et ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez les courgettes et bien mélangez. Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse vous pouvez ajoutez un peu de lait. Versez dans un moule à cake et parsemez de comté râpé. Enfournez pendant 40 minutes environ selon les fours.
Cake aux courgettes, confiture de tomates & comté

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Quiche sans pâte aux légumes

Publié le par Greedy-and-light

- 600 g de légumes variés cuits
- 4 œufs
- 40 cl de lait concentré non sucré
- sel, poivre
- muscade
 
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait concentré non sucré. Ajoutez les épices et les légumes cuits. Bien mélangez et versez dans un moule à gratin. Enfournez pour 30 minutes environ.

 

 

 

Quiche sans pâte aux légumes

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