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Top articles

  • Crêpes végétales à la bière

    19 septembre 2016 ( #végétalien, #Desserts - Encas, #Desserts, #Petit-déjeuner )

    Pour 5 crêpes d'environ 90 g l'unité : - 200 g de farine - 50 g de fécule - 25 cl de bière - 10 cl de lait - 10 g d'huile Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez la bière petit à petit tout en mélangeant. Ne cherchez pas à prendre la...

  • Pancakes salés à la courgette aux saveurs indiennes

    21 août 2016 ( #Végétarien )

    Pour 8 pancakes : - 1 petite courgette râpée et bien égouttée - 100 g de farine - 15 cl de lait - 1 oeuf clarifié - 1 CS d'huile - épices "mélange indien" - sel, poivre Battez l'oeuf avec l'huile. Ajoutez la farine petit à petit et lorsque cela devient...

  • Charlotte aux poires & à la mousse au chocolat sans oeufs

    01 mai 2016 ( #Desserts - Encas, #Desserts )

    - 35 biscuits à la cuillère - 200 g de chocolat - 90 g de jus de pois chiches : le jus d'une boîte moyenne - 1 boîte moyenne de poires + sirop Dans un premier temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez le jus de pois chiches...

  • Mousse au chocolat sans œufs, sans lait & sans soja

    21 octobre 2016 ( #Desserts, #végétalien )

    Pour 4 verrines : - 150/200 g de chocolat à 40 % ou 70 % - le jus d'une boîte de 400 g de pois-chiches Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez le jus de pois chiches en neige à l'aide d'un batteur électrique. Cette étape prend...

  • Seitan nature

    01 avril 2017 ( #végétalien, #Végétarien )

    - 27 cl d'eau minérale - 200 g de gluten de blé - 1 L de bouillon de légumes - 2 CS de sauce soja Dans un saladier, versez l'eau et la sauce soja. Ajoutez le gluten de blé d'un coup et mélangez rapidement avec une cuillère. Formez un boudin avec vos mains....

  • Pudding aux graines de chia & fraises

    11 avril 2016 ( #Végétarien, #végétalien, #Petit-déjeuner, #Desserts - Encas, #Desserts )

    - 20 cl de lait - 30 g de graines de chia - 1 CS de sirop d'agave - fraises - coco râpée Dans un bol mettez le lait et ajoutez les graines de chia et le sirop d'agave. Mélangez toutes les 5 minutes pendant 15 minutes pour ne pas que les graines se collent....

  • Croustillant de courgettes en duo

    24 juillet 2015 ( #Végétarien )

    - 400 g de courgettes râpées et bien égouttées - 100 g de chèvre frais - 50 g de flocons d'avoine - 50 g de farine - 50 g de beurre froid - sel, poivre - curry Dans un récipient mélangez les courgettes râpées avec le chèvre frais. Salez et poivrez. Mettez...

  • Tartinade aux haricots rouges

    02 janvier 2016 ( #Végétarien, #Légumineuses, #végétalien )

    - 265 g de haricots rouges cuits + jus - 1 gousse d'ail écrasée - sel, poivre - épices indien - 2 cc d'huile Mixez tous les ingrédients en ajoutant petit à petit du jus jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et réservez au frais. Dégustez-le sur des...

  • Crème végétale à l'ail & aux fines herbes

    08 octobre 2016 ( #végétalien, #Végétarien )

    Pour 50 g : - 100 g de yaourt au soja nature - sel - poivre - ail - ciboulette Mettez une passoire fine sur un récipient adapté. Prenez une gaze et mettez sur la passoire. Versez le yaourt et replié la gaze. Mettez au réfrigérateur 24 h. Salez, poivrez,...

  • Pâte à tartiner Cacahuéo

    22 novembre 2015 ( #Végétarien, #Petit-déjeuner )

    - 50 g de chocolat - 7.5 cl de lait - 60 g de purée de cacahuètes - 2 CS de sirop d'agave Faites fondre au bain-marie tous les ingrédients et mettez dans un pot lorsque la texture vous convient. Laissez refroidir et mettez au frigo. Remarque : Pour ceux...

  • Roulé à la pâte à tartiner

    29 novembre 2015 ( #Végétarien, #Desserts - Encas, #Desserts, #Petit-déjeuner )

    - 100 g de farine - 4 œufs clarifiés - 100 g de sucre - 100 g de pâte à tartiner (+/- selon votre gourmandise) - vermicelles en chocolat (facultatif) Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Dans le récipient où il y a les jaunes, mettez le sucre,...

  • Flan au potiron en trio

    17 avril 2016 ( #Végétarien, #Accompagnements )

    - 4 oeufs - 125 ml de crème liquide - 125 ml de lait - 15 g de fécule - 200 g de purée de potiron - sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez la fécule et mélangez bien. Ajoutez la purée ainsi que le sel...

  • Cake au tofu fumé, champignons & noix

    12 mars 2016 ( #Cakes-quiches-tartes salés, #Végétarien )

    - 200 g de farine + 1 cc de levure - 4 oeufs - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 100 g de tofu fumé émietté - 250 g de champignons cuits - noix hachés (j'ai du mettre 20 g) - 5 cl d'huile - 15 cl de lait - 70 g de fromage râpé - sel - piment...

  • Pudding rhum/raisins

    09 avril 2016 ( #végétalien, #Desserts - Encas, #Desserts, #Petit-déjeuner )

    - 300 g de pain rassis coupées en morceaux - 50 g de sucre de canne - 40 g de fécule - 1 CS de vanille liquide - 75 g de raisins secs - 4 cl de rhum - 50 cl de lait d'avoine Mettez le pain et le lait dans un saladier et laissez le temps que le lait soit...

  • Pancakes au sarrasin & au cacao

    20 février 2016 ( #végétalien, #Petit-déjeuner, #Desserts - Encas, #Desserts )

    Pour 21 pancakes faits dans une poêle à blinis : - 70 g de farine de sarrasin - 55 g de farine de maïs - 10 g de cacao non sucré - 20 g de sucre de canne - 1 CS d'huile de colza - 25 cl de boisson au riz - 1 pincée de sel - 1 pincée de bicarbonate Dans...

  • Pancakes à la boisson de riz

    13 février 2016 ( #végétalien, #Desserts - Encas, #Desserts, #Petit-déjeuner )

    Pour 21 pancakes faits dans une poêle blinis : - 125 g de farine de riz - 20 g de sucre de canne - 1 pincée de sel - 1/2 cc de bicarbonate - 25 g d'huile - 25 cl de lait végétal Dans un récipient, mettez les ingrédients secs puis le liquide petit à petit....

  • Pudding aux pépites de chocolat

    07 août 2016 ( #végétalien, #Petit-déjeuner, #Desserts - Encas, #Desserts )

    Pour un grand moule ou 15 muffins : - 250 g de pain rassis - 50 à 80 cl de boisson végétale : riz, amande, avoine, ... - 60 g de pépites de chocolat - 50 g de sucre de canne - 1 CS de vanille liquide Dans un grand saladier, mettez le pain en petits morceaux...

  • Risotto butternut & noix

    16 janvier 2016 ( #Végétarien )

    - 400 g de courge butternut épluchée et coupée en morceaux - 1 cube de bouillon de légumes - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 120 g de riz - 20 g de cerneaux de noix - 1 CS d'huile Dans une casserole d'eau, faites cuire la courge avec le cube tout en...

  • Cake au cacao & confiture

    23 avril 2016 ( #végétalien, #Desserts - Encas, #Desserts )

    - 180 g de farine (moitié farine de blé blanche et moitié farine de blé complète) - 35 g de cacao en poudre - +/- 80 g de sucre selon les goûts (40 g complet et 40 g de cassonade - 1 cc de bicarbonate alimentaire ou de levure - 1 pincée de sel - 30 g...

  • Gâteau de semoule aux poireaux

    19 septembre 2015 ( #Végétarien, #Plats complets, #Cakes-quiches-tartes salés )

    - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 400 g de poireaux émincés - 2 cc d'huile d'olive - 25 cl de lait - 100 g de semoule à couscous - muscade, poivre - 1 cube - 50 g de crème - 2 œufs entiers Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir...

  • Galette d'avoine sucrée

    06 septembre 2015 ( #Végétarien, #Petit-déjeuner, #Desserts - Encas )

    - 30 g de flocons d'avoine - 100 g de fromage blanc - 1 œuf entier - 1 cc d'huile de tournesol Mélangez les flocons d'avoine avec le fromage blanc. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Dans une poêle bien chaude et huilée, mettez votre préparation et laissez...

  • Cake salé aux légumes, fèves à lindienne

    19 mars 2017 ( #végétalien, #Cakes-quiches-tartes salés, #Légumineuses )

    - 250 g de farine - 1 cc de levure - 6 CS d'eau - 20 g d'huile d'olive - 25 cl de lait végétal - 60 g de fèves cuites - 400 g de légumes : poireaux, poivrons, tomates, ... - 1 oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail écrasée - sel, poivre - mélange d'épices...

  • Cake aux tomates séchées, feta & basilic

    10 juillet 2015 ( #Végétarien, #Cakes-quiches-tartes salés )

    - 130 g de tomates séchées coupées en morceaux - 4 CS d'huile des tomates séchées - 160 g de feta coupés en dés - 3 oeufs - 10 cl de lait - 200 g de farine - 1 sachet de levure - sel, poivre - basilic Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier,...

  • Quiche épinards/emmental

    24 novembre 2015 ( #Végétarien, #Cakes-quiches-tartes salés )

    - 1 pâte brisée - 450 g d'épinards à la crème surgelé - 3 œufs - 1 CS de fécule de maïs - 70 g d'emmental - sel, poivre Dans une casserole, faites fondre les épinards à la crème 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, mettez votre pâte dans le moule et piquez-la...

  • Cake à la ratatouille

    26 juin 2016 ( #Végétarien, #Cakes-quiches-tartes salés )

    - 3 oeufs - 150 g de farine + 1 cc de levure - 15 cl de crème - 50 g de gruyère râpé - sel, poivre - 250 g de ratatouille cuite sans jus Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure petit à petit....

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