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Articles avec #sauces tag

Sauce coco/sésame

Publié le par Greedy-and-light

- 1 CS de lait de coco
- 1 cc de tahin 
- 1 cc de sauce soja
- gingembre
- ail
 
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et remuez. C'est (déjà) prêt. 
Sauce coco/sésame
                         Sauce servie sur une brochette de tempeh et champignon

Sauce servie sur une brochette de tempeh et champignon

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Sauce aux noix de cajou : saveur sauce cocktail ?!

Publié le par Greedy-and-light

- 1 cc bombée de purée de noix de cajou
- 1 cc rase de coulis de tomate
- 1 pincée d'ail en poudre
- épices "mélange italien" 
- 1 pincée de sel 
- eau 
 
Mélangez les ingrédients et ajoutez un peu d'eau pour avoir une bonne texture. 

 

Sauce aux noix de cajou : saveur sauce cocktail ?!

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Sauce à la fécule

Publié le par Greedy-and-light

- 1 CS de fécule
- bouillon de légumes
- sel, poivre
- épices : ici curry
 
Délayez la fécule dans le bouillon de légumes, salez, poivrez, ajoutez les épices de votre choix. Versez sur votre plat avant de mélangez sur le feu.
 
 
Sauce à la fécule
Sauce à la fécule

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Sauce cacahuètes & tahin en solo'

Publié le par Greedy-and-light

- 1 cc de tahin
- 1 cc de sauce soja
- 1 cc de miel
- 1 cc d'huile
- jus de citron
- eau
- 1 CS de cacahuètes torréfiées
 
Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau et les cacahuètes. Ajustez la texture et la quantité avec l'eau. Versez sur des légumes, féculents, etc et parsemez de cacahuètes.
 
Sauce cacahuètes & tahin en solo'

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Coulis de fraises

Publié le par Greedy-and-light

- 750 g de fraises mûres 
- 90 g de sucre
- 1 CS à soupe de citron 
 
Equettez vos fraises et les rincer sous l'eau froide. Mettez-les dans le mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixer bien.
 
J'ai mis le coulis dans 8 coupelles individuelles, couvertes de film alimentaire et au congélateur. 
Coulis de fraises

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Béchamel (25 cl)

Publié le par Greedy-and-light

- 250 cl de lait (végétal pour une version végétalienne)
- 1 CS de maïzena
- 1 cube
- sel, poivre
- muscade
 
A froid, mélanger le lait et la maïzena. Saler, poivrer, épicer. A feu moyen, ajouter le cube émietté pour le diluer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce soit plus épaisse. Stopper la cuisson quand la sauce a pris la consistance désirée, plus ou moins épaisse selon vos goûts.

 

 

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