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Articles avec #plats complets tag

One pot pasta au seitan de Jean-Philippe

Publié le par Greedy-and-light

Pour une personne :
- 60 g de pâtes complètes
- 100 g de seitan coupé en morceaux
- 100 g de poivrons coupés en morceaux
- 10 olives noires
- sel, poivre
- herbes
- 25 cl d'eau
 
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et couvrez d'eau. Mettez à cuire et compter 10/15 minutes après l'ébullition. Mélangez assez souvent pour ne pas que cela colle. L'eau sera évaporée. Plus qu'à servir.

 

 

One pot pasta au seitan de Jean-Philippe

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Wok de légumes au tofu mariné

Publié le par Greedy-and-light

- 6 CS de sauce soja
- 2 CS de sirop d'agave
- 1 CS de moutarde à l'ancienne
- 1 cc de gingembre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 250 g de champignons de Paris coupés en morceaux
- 150 g de poivrons en lamelles
- 120 g de nouilles chinoises ou de pâtes
- graines de sésame
- 1 CS d'huile d'olive
- 200 g de tofu : black forest pour ma part
- sel, poivre
 
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sirop d'agave, le gingembre, la moutarde et les graines de sésame puis ajoutez les dés de tofu. Pendant que ça repose, faites cuire les pâtes et les poivrons dans de l'eau bouillante. Dans un wok, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive bien chaude. Ajoutez les champignons et laissez quelques minutes. Mettez le tofu. Salez, poivrez. Egouttez les pâtes et les poivrons pour les mettre dans le wok.Mélangez à nouveau et servez.
Wok de légumes au tofu mariné

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Lasagnes aux épinards, émincés & champignons

Publié le par Greedy-and-light

La recette de ces lasagnes sera à adapter en fonction de votre plat. Je n'avais pas de plat adapter. Je les ai donc faites dans un moule à cake.
 
Lasagnes :
- 3/4 plaques à lasagnes
- 100 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 150 g d'émincés
- béchamel
- fromage végétal râpé
- 1 cc d'huile
- 300 g d'épinards cuits
 
Béchamel :
- 50 cl de lait de soja
- 1 CS de purée de noix de cajou
- sel, poivre
- 3,5 CS de fécule de maïs
- 1 CS de levure maltée
- 1 pincée de muscade
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites cuire les champignons Ajoutez les émincés et laissez dorer quelques minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, mettez tous les ingrédients de la béchamel et remuez sur feu moyen. La béchamel va épaissir puis vous retirez du feu. Dans un plat à lasagnes (ou autre à défaut...), mettez un peu de béchamel, plaque à lasagne, épinards, émincés/champignons et recommencez. Terminez par un mélange épinards/béchamel. Enfournez environ 15 minutes puis mettez le fromage. Enfournez à nouveau environ 10 minutes. Pour savoir si c'est cuit, piquez à l'aide d'un couteau.

 

 

Lasagnes aux épinards, émincés & champignons
La recette de la béchamel est tirée du livre de Marie Laforêt qui est Healthy Vegan. Si vous hésitez à l'acheter, n'hésitez plus... Une vraie mine d'or !

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Curry de légumes, patates douces au lait de coco & lentilles

Publié le par Greedy-and-light

- 1 patate douce (300 g) cuite
- 400 g de légumes cuits : salsifis, citrouille et carotte
- 15 cl de lait de coco
- 250 g de lentilles cuites
- curry
- oignon émincé
- ail écrasé
- 1 CS d'huile de coco
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les légumes et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez les lentilles, le lait de coco et les épices. Mélangez et laissez épaissir environ 10 minutes. 
Curry de légumes, patates douces au lait de coco & lentilles

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Couscous d'automne en solo

Publié le par Greedy-and-light

- 50 g de pois chiches cuits
- 10 g de raisins secs
- 150 g de butternut coupée en cubes
- canelle, gingembre, curry
- sel, poivre
- 150 g de semoule cuite
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cc d'huile 
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les cubes de butternut et mettez de l'eau. Couvrez. Laissez au moins 5 minutes et piquez à l'aide d'un couteau, si la chair commence a être tendre, mettez les pois chiches, les raisins secs et les épices. Couvrez et laissez quelques minutes. Servez sur la semoule. 
Couscous d'automne en solo

Recette inspirée du compte instagram de @pasquemaman 

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Soupe mexicaine

Publié le par Greedy-and-light

- 200 g de tomates concassées
- 100 g de poivrons cuits 
- 140 g de maïs 
- 100 g de haricots rouges cuits 
- sauce piquante
- épices
- cube de bouillon de légumes
- 1 L d'eau 
- sel, poivre 
 
Dans de l'eau bouillante, diluez le cube de bouillon de légumes. Ajoutez tous les ingrédients et laissez quelques minutes. Retirez un peu de bouillon. Mixez et assaisonnez. Ajoutez du bouillon selon la texture souhaitée. 
                                  Ajoutez des croûtons et le tour est joué ! ;-)

Ajoutez des croûtons et le tour est joué ! ;-)

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Lasagnes au tempeh

Publié le par Greedy-and-light

Pour un moule à cake :
- 3 feuilles de lasagnes
- 3 CS de coulis de tomate + 1 CS de moutarde 
- 1 CS de moutarde
- 1 oignon émincé
- 100 g de carottes cuites coupées en dés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 CS d'huile 
- 100 g de tempeh coupé en dés
- 200 g de tomates concassées
- sel
- sauce piquante
 
Préchauffez votre four à 80°C. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les carottes ainsi que le tempeh. Laissez quelques minutes et ajoutez les tomates concassées. Au fond du moule, mettez la moitié du mélange de coulis de tomate et de moutarde, une première feuille de lasagnes, le mélange tempeh/légumes, feuille de lasagnes, mélange tempeh/légumes, feuille de lasagnes et le reste du mélange tempeh/légumes. Mettez un peu d'eau dans le mélange coulis de tomates/moutarde et versez dessus. Enfournez pour 10 minutes et parsemez de levure maltée. Remettre au four 10 minutes. 
Lasagnes au tempeh

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One pot pasta aux petits-pois, tomates séchées & poivrons

Publié le par Greedy-and-light

- 120 g de tagliatelles
- 8 tomates séchées
- 150 g de poivrons
- 200 g de petits-pois
- 1 cube
- 10 g d'huile d'olive
- 35 cl d'eau bouillante
 
Mettez tous les ingrédients dans une casserole remplie avec l'eau bouillante. Remuez pour ne pas que ça accroche. C'est cuit lorsque l'eau est absorbée. Surveillez tout de même.
 
 
One pot pasta aux petits-pois, tomates séchées & poivrons

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Spaghettis aux saveurs provençales en duo

Publié le par Greedy-and-light

- 120 g de spaghettis compètes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 CS d'huile
- 50 g de tomates séchées coupées en morceaux
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'artichauts
- 200 g de courgettes cuites
- 200 g de champignons de Paris cuits
- 70 g de concentré de tomates
- Herbes de Provence
- 10 cl de crème
- sel, poivre
 
Dans une casserole d'eau bouillante additionnée du cube, faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle bien chaude et huilée les oignons et l'ail. Ajoutez les courgettes, champignons et artichauts. Ajoutez au bout de quelques minutes les olives vertes, les tomates et les épices. Laissez de nouveau mijoter, ajoutez le concentré de tomates ainsi que la crème. Laissez mijoter. Servez sur des pâtes.
 

 

Spaghettis aux saveurs provençales en duo

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Spaghettis & ses pois chiches façon bolo' en duo

Publié le par Greedy-and-light

- 120 g de spaghettis crues
- 265 g de pois chiches cuits écrasés
- 1 boîte de chair de tomates
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cc d'huile
- sel, poivre
- paprika, canelle, curry, persil, thym : 1/2 cc à 1 cc par épices selon vos préférences
- 2 CS de levure maltée
 
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pâtes Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Au bout de quelques minutes, ajoutez les pois chiches puis la purée de tomates. Mélangez et bien assaisonnez avant de laissez mijoter tout en remuant de temps en temps. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mettez au centre de l'assiette, mettez la sauce par dessus et parsemez de levure maltée.
 
 
Spaghettis & ses pois chiches façon bolo' en duo

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