Galette de blé noir aux champignons

- 1 galette de blé noir 

- 5 champignons frais émincés

- 75 g d'émincés de soja 

- 1 CS de crème végétale : avoine, soja, riz...

- 1 cc d'huile 

- ail 

- persil

- sel, poivre

Dans une poêle bien chaude, faites cuire les champignons avec le persil et l'ail. Lorsque c'est cuit, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Réserver. Dans la même poêle, mettez à griller les émincés de soja et mélangez aux champignons. Reprenez la poêle pour y placer la galette. Disposez la garniture au milieu et refermez en carré tout en laissant apparaître la garniture.