Quiche poireaux, curry & coco

- 1 pâte à tarte 

- 1 CS d'huile d'olive

- 1 kg de poireaux finement émincés

- 20 cl de lait de coco 

- 2 CS de fécule de maïs 

- 2 CS de pâte de curry 

- sel, poivre

Dans un wok bien huilé, mettez à cuire les poireaux à couvert pendant 30 min jusqu'à ce qu'ils ne dégorgent plus d'eau. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry et la fécule. Versez ce mélange sur les poireaux et mélangez. Versez le tout sur votre moule à tarte recouvert de la pâte et enfournez jusqu'à ce que la pâte est dorée : environ 25 min. A surveiller car ça dépend vraiment des fours.