Panisse à la tomate inspirée de la recette de Marie Laforêt

- 40 cl d'eau 

- 100 g de coulis de tomates

- 1 CS d'huile d'olive

- Herbes de Provence

- Sel, poivre

- 1/2 cc d'ail 

- 150 g de farine de pois chiches

Dans une casserole, mettez à chauffer l'eau, le coulis de tomates, les aromates et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en mélangeant. La pâte va être collante. Versez dans un petit moule à cake. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Coupez en tranches et faites dorer à la poêle.