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Pâtes (de pois chiches) au pesto & légumes

Publié le par Greedy-and-light

- 130 g de pâtes de pois chiches (ou des pâtes classiques mais ces dernières sont moins riches en protéines)
- 3 CS de pesto végétal (le pesto classique contenant du parmesan)
- 300 g de légumes : fenouil, poivrons et oignons
- 2 gousse d'ail écrasées
- sel, poivre
- 1 CS d'huile
 
Faites cuire les pâtes à votre convenance. Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir les oignons avec l'ail. Ajoutez les légumes et laissez cuire. A la fin de la cuisson, ajoutez le pesto, le sel et le poivre avant de mélanger. Ajoutez les pâtes cuites après les avoir égouttées. Servez sans tarder.
Pâtes (de pois chiches) au pesto & légumes

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