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Pancakes aux légumes

Publié le par Greedy-and-light

Pour 6 gros pancakes :
- 300 g de farine
- 250 g de julienne de légumes
- 1 cc de fécule
- 1 cc de levure chimique
- 45 cl d'eau froide
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel, poivre
- curry
- persil
- 1 CS d'huile
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon avec l'ail. Au bout de quelques minutes, ajoutez la julienne de légumes. Ajoutez les épices et les herbes. Dans un saladier, mélangez la farine avec la fécule, la levure et le sel. Versez l'eau tout en mélangeant énergiquement. Ajoutez les légumes. Faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude et anti-adhésive.

 

Pancakes aux légumes

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