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Galette de pois chiches aux légumes façon omelette

Publié le par Greedy-and-light

Pour 2 personnes :
- 70 g de farine de pois chiches
- 10/15 cl d'eau : à ajuster en fonction de la farine et de la garniture
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 50 g de poivrons en lamelles
- 100 g de champignons crus épluchés
- sel, poivre
- huile
 
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez au bout de quelques minutes les légumes. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine en ajoutant l'eau petit à petit. Si c'est trop épais, ajoutez-en un peu. Ajoutez le sel, le poivre et le persil. Mettez les le contenu de la poêle dans un saladier et mélangez à nouveau. Remettez un petit peu d'huile dans la poêle et versez l'appareil. Laissez cuire à feu moyen. A l'aide d'une spatule, repliez la moitié de la galette sur l'autre puis laissez cuire. Servez.
Galette de pois chiches aux légumes façon omelette

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